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Alimentation

Alimentation végétale : exit les steaks, jambons et autres saucisses !
Le 14/03/24

Alimentation végétale : exit les steaks, jambons et autres saucisses !


Après plusieurs années de va-et-vient juridique, un décret réservant l’emploi de termes de boucherie ou de poissonnerie à des produits carnés ou ne contenant qu’une faible part de...
Alimentation
Agave, érable, fleur de coco… par quoi remplacer le sucre blanc ?
Le 10/03/24

Agave, érable, fleur de coco… par quoi remplacer le sucre blanc ?


Les édulcorants n’ayant plus la cote, certains consommateurs se tournent à présent vers des matières sucrantes prétendument plus naturelles et plus saines, telles que le sirop...
Alimentation
Nutri-Score : l’OCDE le plébiscite
Le 22/02/24

Nutri-Score : l’OCDE le plébiscite


Voilà un rapport que la Commission européenne serait bien inspirée de lire attentivement. Alors que, face à la pression du lobby industriel italien, elle tarde à se positionner...
Alimentation
Nouveaux OGM : étiquetés, mais pas évalués
Le 16/02/24

Nouveaux OGM : étiquetés, mais pas évalués


Les députés européens ont voté : les nouveaux OGM doivent être tracés et étiquetés pour une information transparente aux consommateurs. En revanche, ils ne seraient pas soumis à...
Alimentation
Arômes de fumée : leur danger était sous-estimé
Le 14/02/24

Arômes de fumée : leur danger était sous-estimé


Présents dans des soupes, lardons ou encore plats préparés, les arômes de fumée, récemment reconnus dangereux pour la santé, ne sont toujours pas interdits. Des études suggéraient...
Alimentation
Biscuits apéritifs, peuvent-ils être sains ? L’avis de l’UFC-Que Choisir
Le 09/02/24

Biscuits apéritifs, peuvent-ils être sains ? L’avis de l’UFC-Que Choisir


Chips cuites au four, crackers allégés en sel, tuiles à base de carottes… depuis quelques années, les promesses de produits plus sains se répandent jusqu’au rayon apéritif. Les...
Alimentation
OGM : vers la fin de l’étiquetage
Le 28/01/24

OGM : vers la fin de l’étiquetage


Les aliments issus des nouveaux OGM, dits NGT, ne seront pas étiquetés, et les consommateurs n’en seront plus informés. C’est ce qui découle du vote des eurodéputés de la...
Alimentation
Épiphanie : notre comparatif de 19 galettes des Rois
Le 07/01/24

Épiphanie : notre comparatif de 19 galettes des Rois


Goût, aspect, qualité du feuilletage et des ingrédients, taux de sucre et de gras… nous avons passé au peigne fin 19 galettes des Rois à la frangipane disponibles en grande...
Alimentation
Alimentation : pour la santé, mieux vaut manger tôt
Le 04/01/24

Alimentation : pour la santé, mieux vaut manger tôt


Un même repas n'aurait pas le même effet sur la santé selon l'heure à laquelle il est pris, suggère une étude menée sur plus de 100 000 Français. Lire la suite sur...
Alimentation
Foie gras 2023 : du bon, du moins bon… et du nitrité
Le 27/12/23

Foie gras 2023 : du bon, du moins bon… et du nitrité


Lors de notre test sur les qualités gustatives d’une sélection de 15 foies gras, nous avons constaté qu’un produit sur trois contenait un additif potentiellement cancérogène, le...
Alimentation
Vin : plus de transparence sur les ingrédients (vidéo)
Le 19/12/23

Vin : plus de transparence sur les ingrédients (vidéo)


Les bouteilles produites à partir du 8 décembre 2023 devront afficher la liste de leurs ingrédients et un tableau nutritionnel. Un nouvel étiquetage qui ne plaît pas à...
Alimentation
Gastronomie : y aura-t-il du foie gras à Noël ?
Le 05/12/23

Gastronomie : y aura-t-il du foie gras à Noël ?


Bocaux et conserves figureront en bonne place dans les rayons pour les fêtes de fin d’année. Pour autant, l’offre ne sera pas pléthorique, les élevages de canard et d’oie ayant...
Alimentation
Contenants réutilisables : les fast-foods ne respectent pas la loi
Le 23/11/23

Contenants réutilisables : les fast-foods ne respectent pas la loi


À l’occasion de la semaine européenne de réduction des déchets, Que Choisir a fait le tour des fast-foods pour voir comment ils appliquaient les nouvelles règles visant à...
Alimentation, Commerce, Information
Moins de pesticides dans les fruits et légumes français ?
Le 30/10/23

Moins de pesticides dans les fruits et légumes français ?


Acheter des fruits et légumes cultivés localement permet-il de limiter son exposition aux résidus de pesticides ? Réponse de l’UFC-Que Choisir dans la vidéo ci-dessous, grâce à...
Alimentation
« Je m’organise pour ne pas gaspiller les aliments » : atelier interactif le 20 novembre 2023
Le 23/10/23

« Je m’organise pour ne pas gaspiller les aliments » : atelier interactif le 20 novembre 2023


Pour la première fois l’UFC-Que Choisir du Bas-Rhin participe à la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD), afin de sensibiliser le public à la prévention du...
Alimentation, Vie de l'association
Glyphosate : on en reprend pour 10 ans ?
Le 02/10/23

Glyphosate : on en reprend pour 10 ans ?


Alors que le Centre International de Recherche sur le Cancer a classé dès 2015 le glyphosate comme cancérogène et que l’INSERM alerte également sur l’impact sanitaire désastreux...
Alimentation
Conserves maison : les règles essentielles pour éviter le botulisme
Le 26/09/23

Conserves maison : les règles essentielles pour éviter le botulisme


Les cas de botulisme sont devenus rares, mais comme l’a rappelé le récent foyer survenu à Bordeaux un manque de précautions lors de la préparation de conserves maison peut avoir...
Alimentation
Alimentation végétale : nouvelle tentative pour bannir les termes steak, jambon ou saucisse
Le 10/09/23

Alimentation végétale : nouvelle tentative pour bannir les termes steak, jambon ou saucisse


Le ministère de l’Agriculture propose un nouveau décret, destiné à réserver les termes de boucherie à des produits carnés ou ne contenant qu’une faible proportion de produits...
Alimentation
« Cueillette de champignons : comment éviter les intoxications ? »
Le 05/09/23

« Cueillette de champignons : comment éviter les intoxications ? »


"Plus de 250 cas d’intoxication aux champignons ont été recensés depuis le 1er août, ont alerté les autorités sanitaires. C’est deux fois plus que l’an dernier. Rappel des...
Alimentation, Information, Vu ailleurs sur le Net
Compléments alimentaires à base de plantes : des risques pour la santé
Le 06/08/23

Compléments alimentaires à base de plantes : des risques pour la santé


L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) fait le point sur les précautions à prendre quand on consomme des compléments alimentaires à base de plantes. Lire la suite sur...
Alimentation
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