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Alimentation

Desserts végétaux (vidéo) : des produits sains ?
Le 02/06/22

Desserts végétaux (vidéo) : des produits sains ?


Nature, goût caramel ou encore fraise, à base de lait de soja, de coco ou d’amande, les desserts végétaux envahissent depuis quelques années les rayons frais des supermarchés....
Alimentation
Concours Lépine : la ceinture anti-obésité fait fausse route
Le 31/05/22

Concours Lépine : la ceinture anti-obésité fait fausse route


La Foire de Paris a récompensé plusieurs inventions présentées au concours Lépine. Parmi elles, une ceinture abdominale censée faciliter la perte de poids, en s’inspirant de la...
Alimentation
Pénurie d’huile de tournesol : des produits voient leur Nutri-Score dégradé
Le 29/05/22

Pénurie d’huile de tournesol : des produits voient leur Nutri-Score dégradé


L’Ukraine cultivant une grande partie du tournesol consommé en Europe, la guerre a poussé l’industrie agroalimentaire à revoir nombre de ses recettes. Avec parfois pour...
Alimentation
Sécurité sanitaire des aliments : les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateurs
Le 23/05/22

Sécurité sanitaire des aliments : les contrôles changent de crèmerie au détriment des consommateurs


La surveillance de la qualité de nos aliments serait transférée du ministère de l’Économie vers celui de l’Agriculture. Une privatisation partielle des contrôles et des analyses...
Alimentation
L’enquête de l’UFC-Que Choisir du Bas-Rhin sur le Nutri-Score et les produits du terroir alsacien dans les médias alsaciens
Le 05/05/22

L’enquête de l’UFC-Que Choisir du Bas-Rhin sur le Nutri-Score et les produits du terroir alsacien dans les médias alsaciens


La dernière enquête de l'UFC-Que Choisir du Bas-Rhin sur le Nutri-Score et les produits de la gastronomie alsacienne a fait l'ouverture du journal télévisé de 19h de France 3...
Alimentation
Non, le Nutri-Score ne stigmatise pas le patrimoine culinaire d’Alsace
Le 03/05/22

Non, le Nutri-Score ne stigmatise pas le patrimoine culinaire d’Alsace


Le nombre de personnes en surpoids ou obèses et donc sujets aux maladies cardiaques ou diabète, ne cesse d’augmenter. Une partie de ces pathologies provient de notre alimentation...
Alimentation, Enquêtes
Pénurie d’huile de tournesol : aux consommateurs de chercher les changements de recettes
Le 01/05/22

Pénurie d’huile de tournesol : aux consommateurs de chercher les changements de recettes


Face à la pénurie d’huile de tournesol du fait de la guerre en Ukraine, les fabricants sont contraints de modifier les recettes de nombreux produits alimentaires. Les...
Alimentation
Cantines scolaires : de nouvelles recommandations
Le 18/04/22

Cantines scolaires : de nouvelles recommandations


Des chercheurs français ont étudié les conséquences, pour l’environnement et la santé, de différents changements dans les menus servis dans les cantines scolaires. Résultat :...
Alimentation
Vidéo : des pesticides dangereux omniprésents
Le 12/04/22

Vidéo : des pesticides dangereux omniprésents


Voir, ci-dessous, la vidéo. Ce qui est révélé est… accablant !
Alimentation
Guerre en Ukraine : des changements de recettes dans certains aliments
Le 07/04/22

Guerre en Ukraine : des changements de recettes dans certains aliments


Du fait de la guerre en Ukraine, plusieurs filières alimentaires vont manquer de produits issus du tournesol (huile, graine, lécithine, tourteau). Mais la substitution imprévue...
Alimentation
Observatoire des pesticides
Le 28/03/22

Observatoire des pesticides


S’il est aujourd’hui connu que les aliments sont souvent contaminés par des résidus de pesticides, se pose pour beaucoup la question de la dangerosité réelle de ces substances....
Alimentation
Pain : un peu moins de sel dans les baguettes en 2025
Le 24/03/22

Pain : un peu moins de sel dans les baguettes en 2025


La teneur maximale en sel va être réduite dans les pains d’ici 2025. L’annonce a été faite à l’occasion du Salon international de l’agriculture. La réduction, très progressive, ne...
Alimentation
Aliments équitables et durables : le label ne garantit pas toujours l’origine
Le 16/03/22

Aliments équitables et durables : le label ne garantit pas toujours l’origine


Un cacao certifié équitable ou une huile de palme étiquetée durable garantissent-ils que l’aliment lui-même est issu d’une exploitation labellisée ? En général, oui. Mais pas...
Alimentation
Salon de l’agriculture 2022 : retour de la fête de l’infox
Le 14/03/22

Salon de l’agriculture 2022 : retour de la fête de l’infox


Après deux ans de pandémie, les industries agroalimentaire et agrochimique ont à nouveau pu entonner, Porte de Versailles, leurs « éléments de langage » préférés. Que Choisir s’y...
Alimentation
Guerre en Ukraine: les conséquences sur la filière agroalimentaire
Le 11/03/22

Guerre en Ukraine: les conséquences sur la filière agroalimentaire


Si la France et l’Union européenne sont à l’abri d’une pénurie alimentaire, le conflit a des répercussions sur les cours du blé, de l’énergie, mais aussi sur la disponibilité en...
Alimentation
Pêche durable : le compte n’y est pas
Le 08/03/22

Pêche durable : le compte n’y est pas


Selon le dernier bilan de l’Institut français de recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer), plus de la moitié des volumes de poissons débarqués en 2021 dans les ports...
Alimentation
Changements alimentaires : jusqu’à 13 années de vie gagnées !
Le 03/03/22

Changements alimentaires : jusqu’à 13 années de vie gagnées !


Un algorithme disponible en ligne, développé par des chercheurs en santé publique, permet de calculer ses propres gains d’espérance de vie, en fonction de son âge, de son sexe et...
Alimentation, Santé-Bien-être
« Restauration : affichage obligatoire de l’origine des viandes à partir du 1er mars 2022 »
Le 22/02/22

« Restauration : affichage obligatoire de l’origine des viandes à partir du 1er mars 2022 »


"Les restaurants et les cantines devront indiquer à leurs consommateurs l'origine des volailles, porcs et moutons qu'ils cuisinent, comme c'était déjà le cas depuis 20 ans pour la...
Alimentation, Vu ailleurs sur le Net
Origine des viandes : du made in France à base de porcs… européens
Le 20/02/22

Origine des viandes : du made in France à base de porcs… européens


Marques et distributeurs n’arrivent pas à se défaire de leurs mauvaises habitudes : leur communication joue encore sur l’ambiguïté entre origine des viandes et lieu de...
Alimentation
Interdiction des nitrites dans les charcuteries : une proposition de loi largement édulcorée
Le 14/02/22

Interdiction des nitrites dans les charcuteries : une proposition de loi largement édulcorée


Le texte initial proposait une interdiction progressive des nitrites dans les charcuteries à partir de 2023. Les modifications introduites par l’Assemblée nationale, sous la...
Alimentation
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