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Alimentation

Huiles végétales (vidéo) : comment maîtriser le point de fumée
Le 06/09/24

Huiles végétales (vidéo) : comment maîtriser le point de fumée


Alimentation
Nutrition : des réserves sur la distribution gratuite de petits-déjeuners à l’école
Le 03/09/24

Nutrition : des réserves sur la distribution gratuite de petits-déjeuners à l’école


Partir à l’école le ventre vide est mauvais pour la santé et pour la concentration. C’est en grande partie cette idée qui a poussé à la mise en place, depuis 2018, de...
Alimentation
Huiles d’olive : les règles d’or pour sélectionner son huile d’olive
Le 22/08/24

Huiles d’olive : les règles d’or pour sélectionner son huile d’olive


Provenance, terroir, qualité du fruité… Les mentions se multiplient sur les étiquettes des bouteilles d’huile d’olive. Comment faire la part du marketing dans toutes ces...
Alimentation
« Mauvaise récolte de blé : vers une hausse du prix du pain à la rentrée ? »
Le 14/08/24

« Mauvaise récolte de blé : vers une hausse du prix du pain à la rentrée ? »


"La récolte de blé tendre en France s’annonce comme l’une des plus faibles de ces 40 dernières années, selon le ministère de l’Agriculture. De quoi faire craindre une hausse du...
Alimentation, Vu ailleurs sur le Net
Espèces exotiques envahissantes : de coûteuses invasions
Le 05/08/24

Espèces exotiques envahissantes : de coûteuses invasions


Souvent introduits par l’homme, des animaux et végétaux exotiques peuvent envahir des territoires dont ils étaient auparavant absents. Ces espèces invasives provoquent de nombreux...
Alimentation
Eaux en bouteille : de sérieuses lacunes dans le système de contrôle français
Le 31/07/24

Eaux en bouteille : de sérieuses lacunes dans le système de contrôle français


La conclusion d’un audit commandé par la Commission européenne révèle d’importantes failles dans le processus de contrôle des eaux en bouteille en France. Fin janvier, une enquête...
Alimentation, Eau
Le Nutri-score évolue et il est déjà dans l’appli Quel Produit I UFC-Que Choisir
Le 29/07/24

Le Nutri-score évolue et il est déjà dans l’appli Quel Produit I UFC-Que Choisir


Alimentation, Santé-Bien-être
Compléments alimentaires pour sportifs : l’Anses alerte après 2 décès
Le 24/07/24

Compléments alimentaires pour sportifs : l’Anses alerte après 2 décès


Deux morts, une vingtaine de personnes victimes d’effets indésirables très graves, dont des arrêts cardiaques et des AVC : les produits supposés aider à se muscler peuvent mettre...
Alimentation
Fruits et légumes : beaucoup moins chers en circuit court
Le 22/07/24

Fruits et légumes : beaucoup moins chers en circuit court


La grande distribution ne tient pas sa promesse de défense du pouvoir d’achat des consommateurs : elle vend les fruits et légumes nettement plus cher que dans les magasins en...
Alimentation
Boulangerie : où acheter sa baguette au meilleur prix ?
Le 12/07/24

Boulangerie : où acheter sa baguette au meilleur prix ?


Bio, tradition ou classique, nous avons relevé les prix de plusieurs milliers de baguettes vendues en boulangeries et en grande distribution. S’ils ont peu évolué depuis 2023, les...
Alimentation
Sulfites : élus allergènes de l’année
Le 04/07/24

Sulfites : élus allergènes de l’année


Utilisés comme agents de conservation, les sulfites sont présents dans des produits alimentaires mais aussi des cosmétiques et des médicaments. Ces substances peuvent provoquer...
Alimentation
Fruits et légumes : pas assez de vrac, trop de plastique
Le 01/07/24

Fruits et légumes : pas assez de vrac, trop de plastique


Dans les grandes surfaces, les fruits et légumes frais sont encore très souvent proposés emballés, y compris ceux dont la vente en vrac est pourtant facile. Les emballages...
Alimentation, Commerce
Steaks végétaux : que valent les alternatives à la viande ?
Le 28/06/24

Steaks végétaux : que valent les alternatives à la viande ?


Burger Beyond Meat, Steak HappyVore ou encore galette Sojasun… les substituts végétaux à la viande se multiplient dans les supermarchés. Il faut dire que ces produits ne...
Alimentation
Soja : un aliment à éviter ?
Le 24/06/24

Soja : un aliment à éviter ?


Riche en fibres et protéines, pauvre en glucides, le soja présente, comme tous les légumes secs, un profil nutritionnel extrêmement intéressant. Mais entre la crainte des OGM et...
Alimentation
Morosil : le nouveau produit minceur miracle promu par les influenceuses TikTok
Le 16/06/24

Morosil : le nouveau produit minceur miracle promu par les influenceuses TikTok


Ses adeptes promettent une perte de poids rapide et sans effort. Extrait de l’orange sanguine Moro, le très populaire Morosil, complément alimentaire aux prétendues vertus...
Alimentation
Crèmes balsamiques : encore trop d’additifs
Le 29/05/24

Crèmes balsamiques : encore trop d’additifs


Ce condiment, fabriqué à partir de moût et de vinaigre, est un produit industriel contenant les ingrédients typiques des aliments ultratransformés, comme divers additifs....
Alimentation
À la Ferme Mehn à Pfulgriesheim : l’asperge, de la graine à l’assiette
Le 27/05/24

À la Ferme Mehn à Pfulgriesheim : l’asperge, de la graine à l’assiette


Actuellement c’est la haute saison de l’asperge en Alsace. Dans l’esprit « mangeons local » et privilégions les circuits courts, c’est donc le bon moment d’aller faire un tour...
Alimentation, Vie de l'association
Élevage : des experts proposent un Nutri-Score du bien-être animal
Le 23/05/24

Élevage : des experts proposent un Nutri-Score du bien-être animal


Un rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) propose une méthode pour noter de A à E les aliments d’origine animale en fonction du niveau de...
Alimentation
Fraises : sont-elles vraiment de saison ?
Le 02/05/24

Fraises : sont-elles vraiment de saison ?


À l’approche de la saison des fraises, les étals des supermarchés et des vendeurs de primeurs se garnissent de ces fruits rouges. Mais sont-elles vraiment de saison, c’est-à-dire...
Alimentation
Levures, nappages, crèmes… les ingrédients à éviter dans vos gâteaux
Le 21/04/24

Levures, nappages, crèmes… les ingrédients à éviter dans vos gâteaux


Cuisiner maison permet d’éviter les nombreux additifs, arômes et autres marqueurs d’ultratransformation présents dans la plupart des produits industriels. À condition de ne pas...
Alimentation
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